BIO-OLIVENÖL EXTRA VERGINE MIT ROSMARIN – EINE AUSERLESENE GARDASEE SPEZIALITÄT AUS BARDOLINO. DIE PERFEKTE WAHL FÜR FLEISCH- UND FISCHGERICHTE.
Das native Bio-Olivenöl extra mit Rosmaringeschmack wird in unserem landwirtschaftlichen Betrieb in Bardolino aus der Kaltpressung italienischer Oliven mit grünen Rosmarinzweigen gewonnen. Esveal Bio Natives Olivenöl Extra mit Rosmaringeschmack entstammt der alten mediterranen Tradition der aromatisierten Öle. Durch den Aufguss von Rosmarinzweigen in nativem Olivenöl extra entsteht natives Olivenöl extra mit Rosmaringeschmack. Es eignet sich besonders gut zum Begleiten von Fleisch- und Fischgerichten.
EIGENSCHAFTEN
Hervorragend geeignet für den kulinarischen Gebrauch, eignet es sich hervorragend zum Anrichten von weißem und rotem Fleisch und Fisch.
Farbe: von grün zu gelb
Duft: FRUCHTIG NACH ROSMARIN
Geschmack: FRUCHTIG NACH ROSMARIN
Flaschengröße: 0,5 Lt
SERVIERVORSCHLÄGE
Das native Olivenöl extra mit Rosmarin verleiht den Gerichten den typischen Bratgeschmack und das Aroma. Es ist ein außergewöhnliches Gewürz für alle Fleisch- und Fischgerichte und darf bei den im Gardaseegebiet gefangenen Fischen nicht fehlen. Seine Verwendung ist besonders bei gegrilltem Fleisch angezeigt.
Wir bieten kostenlose Verkostungen in unserem Agriturismo in Bardolino in einer idealen Umgebung für die Verkostung von nativem Olivenöl extra am Gardasee
WARUM BIO-OLIVENÖL MIT ROSMARIN AUS BARDOLINO
Rosmarin (Rosmarinus officinalis) gehört zu den aromatischen Pflanzen, die auf den sonnigen Hügeln rund um den Gardasee seit Jahrhunderten heimisch sind. Das milde Mikroklima der Gardaseeregion — mit langen, warmen Sommern und frostfreien Wintern — begünstigt die Entwicklung besonders aromatischer Zweige mit hoher Konzentration an ätherischen Ölen.
Für die Herstellung unseres Bio-Olivenöls mit Rosmarin werden biologisch zertifizierte Rosmarinzweige zum Zeitpunkt ihrer höchsten aromatischen Konzentration verwendet. Durch die Kaltinfusion — ohne Hitze oder Lösungsmittel — werden die ätherischen Öle des Rosmarins, insbesondere 1,8-Cineol und Kampfer, schonend in das native Olivenöl extra übertragen, ohne die Polyphenole des Basisöls zu beeinträchtigen. Das Ergebnis ist ein Öl mit einem charakteristisch harzigen, leicht kampferähnlichen Duft und einem lang anhaltenden, würzigen Abgang.
Sowohl das Basisöl als auch der Rosmarin tragen die biologische Zertifizierung. Jede Charge wird in kleinen Mengen auf unserem Hof in Bardolino hergestellt, um gleichbleibende Qualität und vollständige Rückverfolgbarkeit vom Rohstoff bis zur fertigen Flasche zu gewährleisten.
