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Das Folgende ist Teil der teilweisen Transkription einiger praktischer operativer Sitzungen, um die Destillation von ätherischen Ölen im Amateurbereich und die Möglichkeit für jeden zu erklären, ein hervorragendes ätherisches Öl mit der "Dampfstrom"-Extraktionstechnik selbst herzustellen
Aromatisches Wasser wird in vielen Fällen bei der Herstellung von Kosmetika gegenüber entmineralisiertem Wasser bevorzugt.
Wie es erhalten wird
Aromatisches Wasser (destilliert oder kohobiert) ist das Wasser aus dem Destillationsprozess für ätherische Öle, das nicht in den Kessel zurückgeführt wird. Dieser Vorgang führt zu einer geringeren Ausbeute an ätherischem Öl, aber der Unterschied ist vernachlässigbar. In einigen Fällen (Lindenblüte, Zaubernussblätter) ist die Menge an ätherischem Öl so gering, dass es nicht einmal vom aromatischen Wasser getrennt wird. Man könnte viele verschiedene Blumen mit demselben Wasser destillieren, um es mit Essenz anzureichern (Kohobation), aber normalerweise wird dies nicht getan, weil eine gute Menge an ätherischem Öl bereits im ersten Schritt vorhanden ist. Eine Ausnahme ist der Kirschlorbeer, der Blausäure enthält und bei jedem weiteren Schritt seine Konzentration im Wasser erhöht. Kirschlorbeerwasser muss 1% Blausäure enthalten.
Wie es aussieht
Aromatische Wässer sind in der Regel farblos und klar, mit Ausnahme von Zimt, der milchig ist. Sie behalten den Geruch der Pflanze bei. Einige, frisch zubereitet, haben einen unangenehmen Geruch und einen brennenden Geschmack, der auf das Kochen des Wassers zurückzuführen ist, aber nach ein oder zwei Monaten nach der Zubereitung werden sowohl der Geschmack als auch der Geruch angenehm, so dass sie nach dieser Zeit der "Reifung" verwendet werden.
Wie man es aufbewahrt
Frisch produziertes Aromawasser entwickelt in kurzer Zeit Schimmel und Bakterien, die es unbrauchbar machen. Um das Problem zu überwinden, ist es notwendig, Konservierungsmittel (Anti-Schimmel-, antibakterielle Mittel und Antioxidantien) oder einfach eine bestimmte Menge Ethylalkohol hinzuzufügen, um eine Endlösung von etwa 15% Volumenalkohol zu erhalten. Einmal zubereitet, muss es an kühlen und dunklen Orten in dunklen Behältern mit hermetisch verschlossenen Kappen gelagert werden.
